Ingredientes
3 tomates médios-grandes, maduros, mas firmes, sem pele e sementes e picados fino
1 dente de alho grande, picado fino
Sal e pimenta-do-reino
1/3 – 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
1/4 de xícara (chá) de folhas frescas de manjericão picadas ou de salsa
Modo de Preparo
Numa tigela, junte o tomate, o alho, o sal e a pimenta. Despeje o azeite de oliva num fio e acrescente, mexendo, o manjericão. Para obter um molho mais homogêneo, bata todos os ingredientes no processador, exceto o manjericão. Coe o purê numa tigela e adicione o manjericão. (cerca de 2 xícaras de chá)
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