Por porção: 150 kcal - 4 porções
Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 cenouras
1 folha de louro
1 colher (chá) de azeite
2 batatas doces
1 litro de caldo de legumes
Cebolinha verde picada
4 colheres (sopa) de amêndoas em lascas torradas
Modo de preparo:
Refogue a cebola, o alho, a cenoura e o louro no azeite, junte o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Bata no liquidificador e volte ao fogo para aquecer, adicionando água se necessário.
Na hora de servir, polvilhe a cebolinha e as amêndoas.
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