Ingredientes:
1 maço médio de espinafre
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite desnatado
1 caixinha de creme de leite light
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Limpe, lave o espinafre, separe somente as folhas, coloque-as em uma panela, tampe e leve ao fogo até as folhas murcharem e ficarem macias.
Retire do fogo, esprema as folhas para eliminar o excesso de líquido, pique-as finamente e reserve.
Leve ao fogo uma panela com manteiga, farinha de trigo e deixe dourar sem parar de mexer.
Junte, aos poucos, leite, cozinhe por mais 6 minutos ou até obter um creme não muito encorpado, misture espinafre, creme de leite e sal.
Assim que ferver, acerte o sal e retire do fogo.
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