Ratatouille

Ingredientes

1 berinjela grande
2 tomates
2 abobrinhas italianas pequenas
1 pimentão
1 cebola média
2 dentes de alho
Sal
Orégano ou alecrim
4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

Lave e corte em rodelas a berinjela, os tomates, as abobrinhas, o pimentão e a cebola. Pique o alho. Arrume em camadas todos os vegetais. Coloque sal a gosto e polvilhe com orégano ou alecrim. Regue com o azeite. Leve a panela ao fogo baixo e deixe que cozinhe lentamente no caldo que os próprios vegetais vão soltando. Caso seja necessário, acrescente só um pouco de água. Quando tudo estiver bem cozido, estará pronta a Ratatouille, prato muito comum na França.