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quarta-feira, 2 de dezembro de 2009

Fricassê de Batata

Ingredientes

4 batatas grandes
Sal
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de cebola ralada
2 gemas
1 xícara (chá) de leite
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e ponha-as para cozinhar em água com sal.

Molho

Coloque a manteiga ou margarina numa panela juntamente com a cebola e deixe que ela doure. À parte, misture as gemas com o leite e o suco de limão. Coloque essa mistura na panela e mexa até engrossar. Salgue. Tire do fogo e acrescente a salsinha. Quando a batata estiver cozida, escorra a água. Ponha-a na panela do molho e envolva-a bem. Sirva numa travessa.

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