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terça-feira, 6 de janeiro de 2009

Bolo light de cenoura



Ingredientes:

Massa:

- 3 ovos;
- 1 ½ colher de sopa rasa de adoçante culinário;
- 1 xícara de chá rasa de leite desnatado morno;
- ¾ xícara de chá de óleo;
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó;
- 1 ½ xícara de chá de cenoura picada.

Cobertura:

- 2 colheres de sopa rasas de achocolatado diet;
- 1 colher de sopa rasa de margarina light;
- 1 xícara de café rasa de leite desnatado.

Modo de preparo:

Massa: Bata no liquidificador, os ovos com o adoçante. Acrescente a cenoura, o óleo, o leite desnatado e o fermento em pó e bata bem. Retire o creme e coloque em um recipiente. Junte a farinha aos poucos. Misture delicadamente obtendo uma massa homogênea. Unte uma forma com margarina light e farinha de trigo e deposite a massa. Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos.

Cobertura: Em um recipiente junte todos os ingredientes, misture e leve ao fogo para engrossar. Com ajuda de uma colher, espalhe o creme sobre o bolo ainda quente.

Tempo de preparo: 40 minutos
Porções: 10 unidades

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