BRUSCHETTA DE ABÓBORA

Ingredientes:

4 fatias de pão de abóbora (receita no site)
4 colheres (sopa) de abóbora cozida e amassada
100 g de ricota
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
2 tomates fatiados
Folhinhas de manjericão
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Misture bem o alho com a abóbora, sal, 1/2 colher (sopa) de azeite e a ricota.
A seguir, espalhe sobre as fatias de pão e decore com os tomates, as folhas de manjericão e o restante do azeite.

Rendimento: 4 porções - 170 kcal / cada.

Bolo integral

INGREDIENTES:

150 g de margarida light
1 xícara de açúcar light
3 gemas
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia fina
1 xícara de leite integral
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bater primeiro os 3 ingredientes depois acrescentar o trigo a aveia o fermento e o leite e por último as claras em neve.

Coloque casca de limão ralado, nós moscada ralada, ameixa picada, passas, frutas cristalizadas ou castanha do pará, fica ao seu gosto.

Coloque em forma untada.

Leve ao forno 180º graus.

É muito nutritivo e muito gostoso.

Pudim branco light

INGREDIENTES:

Pudim:

1 pacote de coco ralado 200 g
1 l de leite desnatado
5 colheres de sopa de maizena
1 xícara e 1/2 de açúcar light
150 g de passas sem caroços
1 vidro de leite de coco light

Calda:

2 xícaras de chá de açúcar light
200 g de ameixas sem caroço
1 copo de água

MODO DE PREPARO:

Pudim:

Coloque o leite em uma panela e antes de ir ao fogo dissolva a maizena para não encaroçar.

Acrescente o açúcar, o leite de coco e o coco ralado, ai sim leve ao fogo e vá mexendo para não embolar.

Quando sentir que está começando a dar consistência como um creme acrescente as passas, sempre mexendo bem para não encaroçar e não garrar no fundo.

Quando estiver bem consistente coloque em uma forma de pudim ou um recipiente de vidro tipo marinex.

Deixe esfriar e depois leve à geladeira.

Calda:

Coloque o açúcar em uma panela e vá mexendo bem até que dissolva.

Vire calda deixe morenar e a seguir acrescente a ameixa, mexendo sempre para não queimar, quando estiver consistente acrescente a água sempre mexendo.

Deixe esfriar e coloque em uma vasilha à parte.

Final:

Depois que estiver gelado o pudim desenforme e coloque a calda por cima ou sirva em pedaços colocando a calda sobre o pudim.

Se preferir pode colocar em formas pequenas e desenformar quando for servir.

Nota: O açúcar light está a venda em supermercados em embalagens de 1 kg.

Pão de cenoura light

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo
45 g de fermento biológico fresco
3 cenouras médias cozidas e raladas
1 colher (sobremesa) de sal
2 ovos
5 colheres de sopa de margarina light
50 g de açúcar light
1 copo de leite desnatado até dar o ponto

MODO DE PREPARO:

Dissolva o fermento no açúcar light, fazendo uma esponja.

Junte a um punhado (aproximadamente 100 g) de farinha, e mais a metade do leite.

Misture bem.

Deixe descansar por 15 minutos.

Deixe a cenoura cozida e ralada numa peneira para escorrer toda a água.

Depois, deixe em uma panela no fogo (cuidado para não queimar), até estar retirar mais um pouco de água.

Volte à peneira e deixe até que a cenoura não pingue mais água.

Acrescente aos outros ingredientes, mais o sal e a margarina light e deixe descansar por 1 hora.

Sove um pouco a massa e faça bolinhas no tamanho que quiser.

Deixe crescer por mais 30 minutos.

Pincele gema e leve ao forno médio.

Mousse diet de cream cheese

INGREDIENTES:

500 g de creme de leite fresco
1 embalagem de cream cheese light
2 xícaras de chá de adoçante culinário
1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em 1/2 xícara de água morna
2 colheres de chá de baunilha
Geléia diet de sua preferência

MODO DE PREPARO:

Levar o creme de leite ao fogo em uma panela.

Quando estiver em ponto de fervura juntar o cream cheese e deixar incorporar.

Retirar a panela do fogo e acrescentar a gelatina (já diluída), o adoçante e a baunilha.

Deixar esfriar.

Despejar este creme em uma forma de pudim passada na água e levar à geladeira por no mínimo 2 horas.

Desenformar e servir com geléia diet de sua preferência.

Arroz integral de forno

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de creme vegetal DORIANA light
500 g de peito de frango cortado em cubos médios
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de arroz integral
1 colher (chá) de sal
5 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de repolho cortado em tiras finas
meia xícara (chá) de salsinha picada
2 latas de molho de tomate POMAROLA light
1 xícara (chá) de queijo prato light ralado no ralo grosso

MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, aqueça o creme vegetal DORIANA light em fogo médio.

Junte o frango, a cebola e o alho e refogue até dourar.

Acrescente o arroz e refogue rapidamente.

Adicione o sal e a água fervente e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha secado.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Retire o arroz do fogo e misture o repolho e a salsinha.

Acomode o arroz em um refratário grande, espalhe o molho de tomate POMAROLA light e cubra com o queijo prato ralado.

Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter.

Sirva em seguida.

Valor Calórico: 296Kcal (1 porção 200g)

Sorvete crocante Diet

INGREDIENTES:

meia xícara (chá) de amêndoas torradas e moídas
4 bolas de Sorvete Molico® de Chocolate com Baunilha
300 g de Cobertura de Chocolate Nestlé Classic Diet®
folhas de hortelã e amêndoas para decorar
canela em pó

MODO DE PREPARO:

Cubra uma assadeira grande com papel-manteiga e coloque as amêndoas em um prato fundo.

Boleie o Sorvete, envolva cada bola com as amêndoas moídas, coloque na assadeira e leve ao freezer.

Derreta o Chocolate em banho-maria.

Retire as bolas de Sorvete do freezer, espete um garfo em cada uma e, com a ajuda de uma concha, banhe-as com o Chocolate derretido.

Leve novamente ao freezer as bolas de Sorvete com Chocolate, até endurecer.

Retire apenas no momento de servir; decore com folhas de hortelã, amêndoas e canela.

Salada de repolho com uva passa

INGREDIENTES:

500 g de repolho cortado bem fininho
200 ml de iogurte natural desnatado
1 maçã picada em quadrados pequenos
100 g de uva passa sem caroço
Tempero suco de limão e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes, reservando um pouco de uva passas.

Decorar com cheiro verde e as uvas restantes.

Gelatina de frutas

INGREDIENTES:

500g de frutas
4 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor
1 gelatina de sabor, mas de cor clara
3 colheres de açúcar
3 xícaras de agua fria.

Frutas: melancia, carambola, pessego em calda, amoras, uva italia, uva roxa bem pequena, cerejas fruta ou em calda, framboesa e outras de sua preferencia

MODO DE PREPARO:

Primeiro selecione as frutas e corte em pedaços as maiores, lavando e colocando em um refratário.

Aos poucos coloque a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara de agua fria, depois coloque a gelatina em banho-maria para dissolver, vai ficar bem grossa a calda da gelatina, mas é assim mesmo, reserve.

Rapidamente prepare a gelatina com sabor em uma vasilha separada e somente com 200ml de agua fervente.

Misture a gelatina sem sabor e a com sabor na vasilha que contem as 3 xicaras de agua fria e o açúcar, misturando bem todos os liquidos, então coloque tudo sobre as frutas e leve a geladeira por aproximadamente 4 hrs.

Para desenformar coloque a forma virada no prato em que será servido e no fundo da forma coloque um pano molhado em água quente que soltará a gelatina.

Estrogonofe leve de frango

INGREDIENTES:

1 peito de frango cortado em cubinhos
2 colheres de chá de mostarda
4 colheres de sopa cheia de molho de tomate
2 colheres de sopa de margarina light
2 potes de iogurte natural desnatado
Sal, cebola e temperos a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue o frango na margarina, com sal, cebola e os temperos.

Em seguida coloque a mostarda e deixe refogar por mais alguns minutos.

Coloque o molho de tomate edeixe apurar.

Desligue o fogo e acrescente os 2 potes de iogurte.

Mexa e sirva a seguir.

Torta italiana diet

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de água mineral
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de raspas de limão
1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
1/4 xícara (chá) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de ameixas pretas
2 claras
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de passas claras

Cobertura:

1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de cacau em pó

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o adoçante, a água, o creme de leite e o limão por cerca de 1 minuto.

Acrescente a ricota, o amido de milho, a farinha, as claras, a baunilha e as raspas de limão.

Bata até formar um creme.

Coloque a massa em uma fôrma redonda média untada com manteiga e fibras de trigo.

Cubra com as passas e as ameixas, asse em forno médio pré- aquecido por uns 30 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.

Polvilhe a canela e o cacau.

Torta italiana diet

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de água mineral
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de raspas de limão
1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
1/4 xícara (chá) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de ameixas pretas
2 claras
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de passas claras Cobertura:
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de cacau em pó

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o adoçante, a água, o creme de leite e o limão por cerca de 1 minuto.
Acrescente a ricota, o amido de milho, a farinha, as claras, a baunilha e as raspas de limão.
Bata até formar um creme.
Coloque a massa em uma fôrma redonda média untada com manteiga e fibras de trigo.
Cubra com as passas e as ameixas, asse em forno médio pré- aquecido por uns 30 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
Polvilhe a canela e o cacau.
Bom apetite.

Contra filé ao molho diet

INGREDIENTES:

1 kg de contra filé
50 g de margarina
1 colher de farinha de trigo
1 xícara de caldo de carne
1 colher(chá) de mostarda
1 cebola cortada em rodelas
4 colheres de iogurte diet
Alho e sal

MODO DE PREPARO:

Corte a carne em tiras de 5 x 2 cm.
Tempere com alho e sal.
Deixe na geladeira por algumas horas.
Leve uma panela ao fogo com a metade da margarina, junte a farinha de trigo, mexendo energicamente com uma colher de pau.
Junte o caldo fervente aos poucos, mexendo sempre até formar um molho sem grumos.
Despeje o iogurte e cozinhe em fogo forte por mais 5 minutos.
À parte, frite a cebola no restante da margarina.
Junte a carne e deixe dourar em fogo forte por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire a cebola, coloque a carne na travessa em que vai servir e despeje o molho.

Cajuzinhos de amendoim diet

INGREDIENTES:

1/2 kg de amendoim torrado e moido
9 colheres de sopa de adoçante culinário para forno e fogão
2 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de margarina light
1 colher de sobremesa de achocolatado diet
1 gema
1/2 copo de leite desnatado

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desgrudar da panela.
Depois de frio, faça os cajuzinhos e passe-os no adoçante culinário de leve, colocando um amendoim em cada para enfeitar.
Arrume em forminhas.

Bolo de frango light

INGREDIENTES:

1/2 kg de peito de frango moído
1/2 xícara (chá) de aveia ou um pouco mais, para dar liga
1 ovo inteiro
1 cebola pequena ralada
1/2 colher (sopa) de óleo para untar a forma
Farinha de rosca para polvilhar
1 dente de alho
Salsa picada e outras ervas a seu gosto
1 cenoura ralada no ralo grosso
1/2 xícara (chá) de agrião picado ou 1 xícara (chá) de alface
1 tomate picado, sem sementes
Sal diet
Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e coloque, de preferência, numa forma para bolo inglês untada com o óleo e polilhada com a farinha.
Leve ao forno até que a carne esteja bem cozida e dourada por cima por aproximadamente 30 minutos.

Manjar diet de goiaba

INGREDIENTES:

200 ml suco de goiaba concentrado sem açúcar
100 ml leite desnatado
1 copo iogurte natural desnatado
4 colheres sopa de adoçante para forno e fogão
2 envelopes de gelatina sem sabor na cor vermelha
1 xícara chá água
Óleo vegetal para untar

MODO DE PREPARO:

Hidrate a gelatina na água, reserve por 3 minutos e dissolva em banho-maria.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para uma fôrma decorativa untada com o óleo. Leve para gelar.
Decore com fatias de goiaba.

Sorvete diet de limão

INGREDIENTES:

3 copos de iogurte natural desnatado
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sobremesa) de adoçante
Casca ralada de um limão

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes.
Leve ao congelador até endurecer levemente.
Retire e bata no liquidificador por alguns minutos.
Leve novamente ao congelador.
Depois de duas horas repita a operação.
Coloque em tacinhas e enfeite com folhas de hortelã.

Gelado diet de manga

INGREDIENTES:

3 mangas picadas
Suco de 1 limão
2 xícaras (chá) água filtrada
1 xícara (chá) suco de manga concentrado sem açúcar
1/2 xícara (chá) adoçante para forno e fogão
2 claras em neve
Casquinhas de manga e folhas de hortelã para decorar

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata os pedaços de manga com o suco de limão e a água.
Junte o suco concentrado, o adoçante e as claras em neve mexendo delicadamente, de baixo para cima.
Distribua a preparação em forminhas de gelo e leve ao congelador por 2 horas.
Retire e bata na batedeira até obter uma mistura cremosa.
Divida em 5 taças e leve novamente ao congelador ou freezer.
Sirva decorando com as cascas de manga e as folhas de hortelã.

Gelado diet de frutas

INGREDIENTES:

1 copo de iogurte natural desnatado
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) adoçante para cozinha
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara (chá) suco de laranja
2 kiwis picados
6 morangos picados
1 xícara (chá) manga picada

MODO DE PREPARO:

Hidrate a gelatina com o suco de laranja.
Leve-a ao banho-maria para dissolver por completo.
Em uma vasilha, bata com o batedor de arame o iogurte, o leite e o adoçante e misture com a gelatina dissolvida.
Junte as frutas picadas, mexendo cuidadosamente.
Coloque a mistura em tacinhas individuais e leve à geladeira por 2 horas.
Decore com frutas frescas.

Bolo diet de laranja

INGREDIENTES:

4 ovos
2 colheres de sopa de margarina light
1 xícara chá de suco de laranja
1 xícara e 1/2 chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de amido de milho
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara chá de adoçante para forno e fogão
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

MODO DE PREPARO:

Na batedeira, bata bem a margarina com as gemas, metade do suco de laranja e o restante dos ingredientes.

Por último, misture as claras previamente batidas em ponto de neve e despeje em uma forma pequena retangular ou em uma forma de anel, untada e polvilhada.

Leve para assar em forno pré-aquecido e moderado.

Quando estiver assado, mas ainda quente, fure o bolo com palito e molhe com o restante do suco de laranja.

Cookies diet de aveia e chocolate

INGREDIENTES:

1 ovo
1/2 xícara chá de margarina light
1/2 xícara chá de adoçante para forno e fogão
1/2 xícara chá de achocolatado diet
1 colher e 1/2 chá de essência de baunilha
3/4 de xícara chá de farinha de trigo
1 colher chá rasa de fermento em pó
1 xícara chá de aveia em flocos

MODO DE PREPARO:

Misture a margarina com o adoçante e o ovo.

Junte o achocolatado e a baunilha.

Adicione os outros ingredientes e misture.

Coloque pequenas porções num tabuleiro untado e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Atum fresco grelhado

INGREDIENTES:

2 postas grandes de atum fresco
2 colheres de sopa de azeite
2 ramos de salsa
4 fatias médias de limão
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

pincele as postas de atum com o azeite de oliva e salpique com sal toda a superfície.

coloque em cada uma delas um ramo de salsa e 2 fatias de limão.

deixe tomar gosto durante 2 horas.

findo o tempo.

disponha o atum numa frigideira antiaderente e leve ao fogo.

deixe grelhar durante 10 minutos, virando-as na metade do cozimento.

retire assim que o peixe estiver cozido.

Salada de rúcula com morango

INGREDIENTES:

1/2 maço de rúcula
2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos
18 morangos cortados ao meio
100 g de queijo mussarela ralado
Molho para salada HELLMANN´S balsâmico

MODO DE PREPARO:

Em uma saladeira, disponha a rúcula, os tomates, o morango, e a mussarela.
Sirva com o molho para salada HELLMANN´S balsâmico.

Aniversário!!!

Olá pessoal!!!

Hoje é meu aniversário..... Já estou na casa dos 30... rsrsrsrsr

Pão de queijo light

INGREDIENTES:

4 copos de polvilho
3 copos de leite desnatado
4 colheres ( sopa ) de margarina ligth
2 gemas
3 claras em neve
600 g de ricota ( amassada )
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque o polvilho em uma vasilha.

Ferva o leite com a margarina e escalde o polvilho, espere esfriar.

Em seguida misture as gemas e amasse bem.

Acrecente a ricota.

Por último coloque as claras em neve e misture bem.

Se a massa ficar dura, acrescente um pouco mais de leite.

Bolo light de laranja (de liquidificador)

INGREDIENTES:

2 laranjas
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de aveia
2 1/2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher de margarina light (sabor mel)
1 colher de fermento em pó
3 ovos

MODO DE PREPARO:

Lavar e cortar as duas laranjas em quatro.

Retirar as sementes e a fibra branca do meio e colocar no liquidificador (com casca e tudo).

Acrescentar o açúcar mascavo, a margarina (sabor mel é opcional), a aveia e as gemas.

Bater bem até triturar as laranjas ( uns 5 minutos).

Em uma vasilha colocar a farinha de trigo e o fermento.

Misturar com a massa do liquidificador.

Acrescentar as claras batidas em neve.

Untar e enfarinhar a forma.

Levar para assar em forno quente.

Trufas light

INGREDIENTES:

1 embalagem de creme de soja (200g)
1 e 1/2 barra de chocolate ao leite picado (255g)
1 tablete de chocolate ao leite meio amargo picado (177g)
1/2 xícara de chá de cacau em pó

MODO DE PREPARO:

Junte o creme de soja e os chocolates em um refratário médio redondo, capacidade para 2 litros.

Leve ao fogo, em banho - maria, até o chocolate derreter por completo.

Retire do banho - maria e, misture até obter um creme homogêneo por completo.

Deixe esfriar na geladeira, por no mínimo 3 horas ou até ficar firme (textura que permita que a massa seja enrolada).

Pegue 1 colher (sopa) da massa de chocolate e, com as palmas das mãos, untadas com água ou margarina, enrole as trufas.

Passe - as no cacau em pó.

Leite condensado caseiro sem açúcar

INGREDIENTES:

1 xícara chá de leite desnatado em pó
1 colher de margarina
2 colheres de adoçante

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador 1/2 xícara de chá de água fervente, o leite desnatado em pó, a margarina e o adoçante.

Bata por 15 minutos, na velocidade mínima, ou até ficar homogêneo.

Retire e transfira para uma tigela.

Deixe esfriar por 10 minutos, tampe e leve à geladeira por 2 horas, ou até obter uma consistência cremosa.

Bolo de morangos e chocolate light

INGREDIENTES:

Massa:

4 ovos
½ xícara (chá) de adoçante em pó
1 xícara (chá) de morangos amassados
2 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 caixinha de creme de leite light
100 g de chocolate meio amargo light
2 xícaras (chá) de morangos

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve, junte as gemas e o adoçante.

Amasse os morangos e alterne na massa com a farinha de trigo.

Adicione o fermento e coloque em uma forma redonda média untada e polvilhada com farinha de trigo.

Asse em forno médio (180ºc), por cerca de 30 minutos.

Derreta o creme de leite com o chocolate e cubra o bolo.

Enfeite com os morangos e sirva.

Salada especial de agrião

INGREDIENTES:

1 maço de agrião (só as folhas)
1 lata de Atum Claro Sólido em Óleo Vegetal GOMES DA COSTA
1 pimentão amarelo em tiras
100g de tomate seco
1 xícara (chá) de croutons
1 gema crua
1 dente de alho picadinho
1 gema cozida
sal a gosto
½ xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Numa saladeira coloque o agrião, o Atum GOMES DA COSTA (reserve 1 colher de sopa), o pimentão, o tomate seco e os croutons.

Reserve.

Misture bem o atum reservado com a gema crua e o alho, até obter uma pasta.

Acrescente a gema cozida, o sal e misture novamente.

Junte o azeite, aos poucos, e misture bem.

Sirva com a salada reservada.

Polvilhe com o queijo.

Mousse de pepino

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de óleo
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 lata de Atum Sólido em Óleo Vegetal GOMES DA COSTA
2 xícaras (chá) de pepino bem picadinho
1 embalagem de creme de leite light (200g)
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola no óleo.

Acrescente 2 xícaras (chá) de água fervente.

Junte a gelatina previamente amolecida em ½ xícara (chá) de água fria e misture bem até dissolver a gelatina.

Acrescente o Atum GOMES DA COSTA, o pepino, o creme de leite e o sal.

Coloque numa forma (pequena) de furo central untada e leve à geladeira por 4 horas.

Mousse de limão normal/light

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de chá de gelatina sem sabor
50 ml de água
4 limões taiti

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite (com soro), o suco dos limões, que deverá ser coado.

Bata todos os ingredientes por 4 minutos em velocidade alta.

Dissolva a gelatina sem sabor na água fervida, junte no liquidificador e bata por mais 1 minuto.

Coloque numa forma e leve a geladeira por 2 horas.

Depois sirva.

Mousse light:

Simplesmente, substitua o leite condensado e o creme de leite por suas respectivas versões light.

Dica: faça raspas de limão com a casca e coloque sob o mousse após 1 hora para enfeitar.

Sopa de cebola light

INGREDIENTES:

1 colher de sopa de margarina light
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 cebolas médias cortadas em fatias
100 g de queijo suiço ou similar
6 copos de água
3 cubos de caldo de carne
Pão frances em fatias

MODO DE PREPARO:

Dissolver a margarina numa panela, dourar a cebola.

Acrescentar a farinha.

Quando a farinha começar a dourar, adicionar a água (quente) mexer rapidamente com colher de pau.

Adicionar o caldo de carne.

Cozinhar em fogo moderado por 15 minutos.

Torrar o pão francês em fatias.

Pegar as cumbucas (6 porções).

Colocar 2 fatias de pão em cada cumbuca.

Colocar o queijo ralado no fundo das cumbucas.

Distribuir a sopa nas cumbucas.

Colocar no forno rapidamente.

Servir.

Enrolado de palmito

INGREDIENTES:

1 lata de palmito
1 fatia de peito de peru, cortada um pouco mais grossa que de costume
Molho branco
Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Enrole cada palmito com uma fatia de peito de peru.

Coloque numa forma refratária.

Cubra com molho branco de caixinha ou feito em casa.

Adicione queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco e salada verde.

Panqueca de couve - flor

INGREDIENTES:

1 ¼ de xícara (chá) de couve - flor cozida, cortada em miúdos
½ colher (sopa) de óleo de girassol
1 ovo
1 pitada de sal
½ cebola picadinha
½ colher (chá) de fermento em pó
Queijo ralado e cheiro verde são opcionais

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes em um liquidificador até ficar uma massa uniforme.

Colocar a massa numa frigideira antiaderente bem quente untada com pouco óleo.

Deixar dourar um lado de cada vez, retirar quando a panqueca estiver firme.

Acompanha legumes cozidos (cenoura, vagem, abobrinha, etc) ou ovos mexidos.