Tomates recheados

Essa receita é uma das mais práticas e saborosas. Você pode usar o recheio que preferir. Costumo, também, fazer um recheio de cebola, alho poró, salsinha, cheiro verde e requeijão. Use o que você tiver na geladeira e depois me conte.



Ingredientes:

- 2 tomates médios;
- 100g ricota amassada;
- ½ dente alho picado;
- 1 col. (chá) de azeite de oliva;
- 1/4 de xícara. (chá) de folhas de espinafre picadas;
- Sal a gosto;
- 1 col. (café) de noz-moscada.

Modo de Preparo:

Corte uma rodela na parte de cima dos tomates. Retire a polpa com uma colher pequena. Misture 1/4 de xícara. (chá) dessa polpa com o restante dos ingredientes e recheie os tomates. Leve ao forno médio e asse por 20 minutos. Sirva quente.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 1 porção
Calorias: 260

Pimentão à Italiana

Ingredientes:

- 2 col. (sopa) de azeite;
- 1 cebola cortada em tiras finas;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 lata de tomate sem pele tipo italiano picado;
- 1col. (sopa) de alcaparras;
- 1 col. (chá) de orégano fresco;
- 2 claras;
- 2 col. (sopa) de salsa picada;
- 1/2 xícara. (chá) de creme de leite light;
- 4 col. (sopa) de ricota amassada com garfo;
- 2 xícara. (chá) de macarrão espaguete cozido al dente;
- Sal a gosto;
- 4 pimentões verdes cortados na horizontal (retire as sementes).

Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma panela e deixe esquentar, junte a cebola e o alho até que murche. Acrescente o tomate e deixe reduzir por 10 minutos até obter um molho espesso. Adicione as alcaparras e por último o orégano fresco. Reserve. Em uma vasilha, coloque as claras batidas levemente com o garfo, a salsa picada, o creme de leite, a ricota amassada, o macarrão, o sal e 3/4 do molho de tomate (reserve o resto para cobrir os pimentões) .Misture bem e recheie com 3 colheres (sopa) cada pimentão. Alise com a ajuda de uma colher e coloque em uma fôrma antiaderente. Distribua o restante do molho sobre cada pimentão. Leve ao forno médio por 25 minutos.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porção
Calorias: 112

Medalhão ao molho madeira

Ontem eu estava navegando na internet procurando aquela receita, você sabe, né? Comer sempre as mesmas coisas em uma dieta, é muito chato. Temos que variar um pouco para não ficar em uma rotina alimentar chata. Achei e fiz!

Adoro arroz à piamontese com medalhão e por se tratar de uma ogiva de calorias, não posso comer todos os dias e nem de vez em quanto, rsrsrsrs.

Infelizmente não fiz o arroz também, mais assim que eu testar eu posto no blog a receita. Aproveito e peço a ajuda de vocês, caso alguém tenha alguma receita do arroz à piamontese menos calorico ou alguma outra receita, pode mandar que postamos no Blog Zero Calorias.

Bom apetite!



Ingredientes (1 porção):

- 1 bife de 100g de alcatra;
- 1 fatia fina de filé de peito de frango;
- Tempero a gosto.

Molho (4 porções):

- 50g de carne
- 3 colheres de sopa de água
- Margarina light ou azeite de oliva e cebola
- Champignons

Modo de Preparo:

Tempere as carnes a gosto (alho, sal, etc.) Envolva o bife com a tira de filé de frango (imitando o bacon), prendendo com palitos. Grelhe na chapa ou frigideira. Para fazer o molho, refogue a carne com azeite e cebola, bem douradinha, e leve-a ao liqüidificador batendo com água. A seguir refogue novamente. Coloque champignos a gosto.

Calorias por Porção: 200

Macarrão Italiano

Ingredientes:

- 500g de macarrão tipo parafuso cozido;
- 2 col. (sopa) de salsa picada.

Molho:

- 2 col. (sopa) de azeite;
- 1 col. (sopa) de margarina light;
- 5 col. (sopa) de cebola ralada;
- 2 alhos picados;
- 2 latas de tomate sem pele, tipo italiano, picado;
- 4 filés de anchova picados;
- 2 latas de atum em conserva na água;
- 6 azeitonas pretas picadas;
- 2 col. (sopa) de alcaparras;
- 1 col. (sobrem.) de orégano fresco;
- Sal agosto.

Modo de Preparo:

Numa frigideira grande coloque o azeite, a margarina e deixe esquentar por 3 minutos. Junte a cebola e o alho e frite por 5 minutos. Acrescente o tomate e deixe ferver por 15 minutos. Ponha o restante dos ingredientes e cozinhe por mais 10 minutos até obter um molho grosso. Despeje o macarrão cozido ao molho, misture bem e sirva. Polvilhe com a salsa picada.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 282

Berinjela à moda Napolitana

Ingredientes:

- 4 berinjelas cortadas ao meio (tire a polpa).

Recheio:

- 2 col. (sopa) de azeite;
- 4 dentes de alho;
- 1/2 cebola cortada em cubos;
- Polpa da berinjela, cortada cubos pequenos;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 col. (sopa) de azeitona preta picada;
- 1 col. (sopa) de salsa picada;
- 2 col. (sopa) de cebolinha;
- 1 ovo ligeiramente batido;
- 2 col. (sopa) de farinha de rosca integral.

Polvilhar:

- 4 col. (sopa) de ricota seca defumada;
- 2 tomates cortados em cubos pequenos sem pele e sem sementes.

Modo de Preparo:

Numa frigideira coloque o azeite e deixe esquentar. Junte o alho e a cebola e refogue ligeiramente. Acrescente a polpa da berinjela, tempere com sal e pimenta-do-reino. Ponha a azeitona, a salsa e a cebolinha. Depois acrescente o ovo, a farinha e misture bem. Recheie as berinjelas, polvilhe com a ricota e por último com os tomates. Leve ao forno e deixe gratinar.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 79

Suflê de cenoura e chuchu

Ingredientes:

- 2 cenouras médias;
- 2 chuchus pequenos;
- 100 g de ricota;
- 1 xícara de chá leite desnatado;
- ½ cebola ralada;
- 1 colher de chá orégano;
- 2 claras;
- Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe a cenoura e o chuchu com sal a gosto, junte a ricota, o leite e a cebola, e bata no liqüidificador. Acrescente a esta mistura a cenoura e o chuchu (picados) e polvilhe com orégano. Bata as claras ate o ponto neve, coloque sobre a mistura e leve ao forno. Sirva acompanhado por uma salada com rodelas de pimentão vermelho, três palmitos e temperos a gosto.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção (salada): 58
Calorias por porção (suflê): 86

Lasanha de Chuchu

Olha mais uma de Chuchu!

Ingredientes:

- 2 chuchus médios;
- 200 g de ricota;
- Sal à gosto.

Molho:

- 1 cebola pequena picada;
- 1 dente de alho amassado;
- 2 colheres (chá) de azeite;
- 6 tomates maduros sem pele e sem sementes batidos;
- 2 talos de salsão picados;
- 1 colher (chá) de orégano;
- Sal à gosto.

Modo de Preparo:

Descasque os chuchus e corte em fatias finas, no sentido do comprimento. Cozinhe rapidamente em água fervente. Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte os tomates, o salsão e tempere com o sal e o orégano. Tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo às vezes. Numa travessa refratária levemente untada com azeite, coloque uma camada de chuchu, uma de ricota esfarelada (temperada com sal à gosto) e outra de chuchu. Cubra com o molho e leve ao forno quente por 10 minutos.
Obs: Não cozinhe o chuchu demais, pois ele não deve ficar muito mole. Cozinhe apenas o tempo suficiente para ele ficar macio.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 204

Chuchu Cremoso

Essa é uma boa receita para você que não gosta do chuchu, isso mesmo, que acha ele sem graça e sem sabor. Experimente!

Caso você seja amigo e goste muito de chuchu, mande suas dicas de receitas com essa espetacular trepadeira herbácea, da família das cucurbitáceas (Sechium edule), de fruto verde, comestível, revestido de espinhos inermes, e flores masculinas e femininas, com corola de cor amarelo-pálida ou alva; nachuchu, machuchu. Brincadeiras a parte, mande seus comentários!



Ingredientes:

- 1 chuchu médio cozido;
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
- 2 claras;
- 1 colher (sopa) de amido de milho;
- Sal á gosto.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata bem. Coloque a mistura em uma fôrma refratária, untada com um pouco de azeite, e leve para assar em forno médio.

Obs.: Pode-se trocar o chuchu por beterraba cozida, cenoura cozida, abóbora cozida e outros legumes.

Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 108

Salada Russa

Ingredientes:

- 10 tiras de vagem em cubos já cozidas;
- 1 tomate em cubos;
- ½ xícara de bouquets de couve-flor cozida;
- 3 folhas de alface picadas;
- ¼ de vidro de palmito picado;
- 1 cenoura pequena ralada.

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e servir num prato transparente.

Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 41

Cozido de Vegetais ao Molho

Ingredientes:

- 4 bifes de alcatra sem gordura (100g cada);
- 2 xícaras (chá) de purê de tomate;
- 1/2 xícara (chá) de vinagre;
- 1 xícara (chá) de água;
- 200g de vagem;
- 4 cenouras cortadas em rodelas;
- 2 colheres (sopa) de salsa picada;
- 1 folha de louro;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1 cebola cortada em rodelas;
- Sal e orégano a gosto.

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque primeiro a cebola, depois os bifes, a vagem, o louro e a cenoura. Polvilhe com o sal e o orégano. Misture o purê de tomate com o vinagre e a água e despeje esse molho por cima dos bifes. Regue com o azeite. Deixe cozinhar na pressão por 30 min. Sirva quente e polvilhado com a salsa.

Rendimento: 4 porções
Calorias por Porção: 154

Carne com Brócolis e Molho de Soja

Essa receita é muito boa, uma ótima opção para um almoço de final de semana. Depois me conta como foi!



Ingredientes:

- 400g de alcatra em tiras grossas;
- 3 colheres (sopa) de molho de soja;
- 1 colher (sopa) de suco de limão;
- 2 colheres (chá) de maisena;
- 1 cravo-da-índia esmagado;
- 1 colher (chá) de gengibre ralado;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 pimentão vermelho em tiras.

Modo de Preparo:

Coloque a carne em uma travessa. Misture o molho de soja, o suco de limão, a maisena, o cravo e o gengibre. Espalhe a mistura sobre a carne e leve à geladeira por 20 minutos. Transfira a carne para outra travessa, arrumando as tiras lado a lado. Reserve a marinada. Misture o brócolis, a cebola e o alho e coloque sobre a carne. Cubra e leve ao microondas por 6 a 8 minutos em potência alta, mexendo depois de 4 minutos. Quando a carne estiver cozida, junte o pimentão e a marinada reservada. Tampe e leve ao microondas em potência alta por 2 a 3 minutos, ou até que o molho engrosse e ferva.

Rendimento: 4 porções
Calorias por Porção: 265

Atum ao Vinagre Balsâmico

Ingredientes:

- 4 postas de 100g de atum;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
- 1 dente de alho picado;
- 2 colheres de chá de gengibre ralado;
- 2 colheres de chá de molho de sopa;
- 1 colher de sopa de margarina light.

Modo de Preparo:

Temperar as postas com sal, pimenta e deixar por 2 horas. Reservar. Misturar o vinagre, o alho, o gengibre e o molho de sopa e reservar. Pouco antes de servir, fritar as postas do atum na margarina light dos dois lados até dourarem em frigideira anti-aderente em fogo moderado. Servir bem quente, dispondo o molho sobre as postas.

Rendimento: 4 porções
Calorias por Porção: 158

Filé de Pescada Grelhado

Ingredientes:

- 4 filés de pescada (120g cada);
- Sal a gosto;
- 1 colher de sopa de margarina light.

Molho:

- 1 colher de sopa de margarina light;
- 1 colher de sobremesa de cebola;
- 1/2 xícara de chá de creme de leite light;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de sobremesa de raspas de limão;
- Suco de limão;
- Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Tempere os filés com sal. Em uma grelha, coloque a margarina e os filés. Frite por 4 minutos de cada lado. Reserve. Em uma frigideira, aqueça a margarina e junte a cebola até murchar. Acrescente o creme de leite, o leite, as raspas, o suco de limão e o sal. Não deixe ferver para não talhar. Retire do fogo e sirva sobre os filés.

Rendimento: 4 porções
Calorias por Porção: 214

Kafta no Espeto

Para quem não consegue tirar a carne da sua alimentação, aí vai uma dica bem legal. Garanto que fica uma delícia.

Dica: Você pode aproveitar a chapa e fazer uma cebola e um pimentão grelhado para acompanhar. É só cortá-los em fatias.

Você tem mais alguma dica de acompanhamento? Deixe um comentário.



Ingredientes:

- 600g de alcatra moída duas vezes;
- 2 colheres de chá de sal;
- 2 colheres de chá de pimenta do reino moída;
- 1 cebola média picada;
- 1 gema de ovo;
- 3 colheres de sopa de salsa picada;
- 2 colheres de sopa de margarina light;
- 10 espetinhos longos de madeira.

Modo de Preparo:

Misture e amasse a carne, o sal, a pimenta, a cebola, a gema e a salsa. Molde essa massa nos espetos. Numa chapa de grelhar bem quente, derreta a margarina e, aos poucos, coloque os espetos, virando-os para que assem por completo. Sirva acompanhado de salada verde.

Rendimento: 10 porções
Calorias por Porção: 86

Kafta no Espeto

Como um carnívoro incontrolável, não poderia deixar a oportunidade passar. Esse Kafta é um delícia. Olha como é fácil fazer!

Dicas: Você pode aproveitar e fazer uma cebola, pimentão na chapa. É só cortar em rodelas.

Você tem mais uma dica para acompanhamento? Deixe seu comentário.



Ingredientes:

- 600g de alcatra moída duas vezes;
- 2 colheres de chá de sal;
- 2 colheres de chá de pimenta do reino moída (Se não gostar pode tirar);
- 1 cebola média picada;
- 1 gema de ovo;
- 3 colheres de sopa de salsa picada;
- 2 colheres de sopa de margarina light;
- 10 espetinhos longos de madeira.

Modo de Preparo:

Misture e amasse a carne, o sal, a pimenta, a cebola, a gema e a salsa. Molde essa massa nos espetos. Numa chapa de grelhar bem quente, derreta a margarina e, aos poucos, coloque os espetos, virando-os para que assem por completo. Sirva acompanhado de salada verde.

Rendimento: 10 porções
Calorias por Porção: 86

Penne com Legumes

Essa receita além de deliciosa e muito fácil de fazer. Você pode usar o que estiver sobrando na sua geladeira. Para quem não gosta somente de legumes, experimente acrescentar um pouquinho de blanquet de peru em tiras, queijo minhas em cubinhos, champignon, bom use sua imaginação.

Se você fizer essa receitas, passe aqui e diga como ficou. Estamos esperando!



Ingredientes:

- 250 g (meio pacote) de macarrão penne;
- 1 cebola cortada em rodelas;
- 1 dente de alho picado;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 berinjela cortada em cubos;
- 6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes;
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras;
- 1/2 pimentão verde cortado em tiras;
- 1 colher (sopa) de folhas de manjericão fresco picado;
- 1/2 colher (chá) de orégano;
- 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher (sopa) de salsinha picada.

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão com água e sal, até ficar "al dente". Doure a cebola e o alho no azeite, em fogo alto. Junte a berinjela, os tomates, os pimentões, o manjericão e o orégano, e refogue por 5 minutos. Reduza o fogo e acrescente o caldo de galinha. Deixe ferver, em panela tampada, por 10 minutos. Junte o sal, a pimenta, a salsinha e desligue o fogo. Misture o macarrão com os legumes. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções
Calorias por Porção: 250

Caldo verde

Ingredientes:

- 500g de batata;
- 1 peito de frango (150g) s/ pele e s/ osso;
- 2 colher sopa de azeite;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 tomate picado s/ pele e s/ sementes;
- 1 ½ litro de água;
- ½ maço de couve- manteiga picada;
- Sal e pimenta de reino à gosto.

Modo de Preparo:

Doure a cebola e o alho no azeite. Junte o frango e o tomate e deixe fritar ligeiramente. Acrescente as batatas descascadas e cortadas, a água e os demais temperos. Quando as batatas estiverem cozidas ( cerca de 10 minutos), amassa- as com um garfo. Volte a batata para o caldo, adicione a couve-manteiga e, depois que levantar fervura, deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desfie o frango em pedaços grandes e coloque- o novamente no caldo.

Rendimento: 4 porções
Calorias por Porção: 221

Delícia de Abacaxi

Ingredientes:

- 3 xícara. (chá) de abacaxi maduro picado;
- 3 xícara. (chá) de água;
- 13 envelopes (1 g cada) de adoçante à base de ciclamato e sacarina;
- 12 cravos;
- 1 envelope de gelatina dietética de abacaxi;
- 5 col. (sopa) de água.

Modo de Preparo:

Coloque o abacaxi em uma panela, junte a água, o adoçante e os cravos e deixe ferver por 20 minutos. Acrescente a gelatina dissolvida em 5 col. (sopa) de água fria. Misture bem e coloque em taças individuais. Sirva gelado.

Rendimento: 8 porções
Calorias por Porção: 45

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

- 1 pacote de pudim dietético de chocolate;
- 6 gemas;
- 1 col. (sopa) de baunilha;
- 20 envelopes de adoçante em pó à base de aspartame;
- 6 claras em neve.

Modo de Preparo:

Faça o pudim de chocolate conforme as instruções da embalagem. Acrescente as gemas e a baunilha e leve novamente ao forno, cozinhando por mais 5 minutos. Tire do fogo, acrescente o adoçante e deixe esfriar. Bata as claras em ponto de neve e misture até ficar um creme homogêneo. Leve para gelar antes de servir. Se desejar, coloque em taças e enfeite com raspas de chocolate.

Rendimento: 8 porções
Calorias por Porção: 42

Pudim de queijo

Ingredientes:

- 3 xícara. (chá) de leite desnatado;
- 2 xícara. (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo;
- 1 col. (sopa) de margarina light;
- 2 ovos;
- 6 col. (sopa) de farinha de trigo;
- 50 g de queijo tipo parmesão;
- 1 col. (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e cozinhe em banho-maria por 1 hora, em fôrma redonda para pudim, untada com margarina. Desinforme depois que esfriar.

Rendimento: 16 porções
Calorias por Porção: 77

Doce de abóbora diet

Ingredientes:

- 500gr de abóbora sem casca e crua;
- 7 colheres de sopa de açúcar diet;
- 5 cravos da índia;
- 1 pedaço de canela.

Modo de Preparo:

Cozinhar todos os ingredientes até desmanchar em fogo baixo. Mexer Sempre.

Calorias por Porção: 60 (Colher)

Resultado da Enquete: O que você está fazendo para ficar em forma?

Só dieta - 32%
Dieta e caminhada - 36%
Dieta e malhação - 27%
Só caminhada - 3%
Só malhação - 3%

Foram 219 votos no total.

Salada Waldorf

Ingredientes:

- 4 colheres (chá) de maionese light;
- 4 colheres (chá) de iogurte natural;
- 1 xícara (chá) de aipo picadinho;
- 2 maçãs pequenas descascadas e cortadas em cubinhos;
- 4 colheres (sopa) de uva passa;
- 4 folhas de alface.

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture bem todos os ingredientes, monos a alface. leve à geladeira até a hora de servir. Sirva sobre as folhas de alface.

Porções: 4 unidades
Calorias: 80 Cal por porção

Suflê de couve-flor e ricota

Ingredientes:

- 1 dente de alho espremido;
- 1/4 de cebola ralada;
- 4 colheres (chá) de margarina;
- 2 xícaras (chá) de floretes de couve-flor cozidas al dente;
- 2 cenouras pequenas em cubos e cozidas;
- 180 g de queijo ricota passado na peneira;
- 4 ovos separados;
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada;
- 4 colheres (chá) de queijo parmesão ralado;
- Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

Numa frigideira, refogue o alho e a cebola em 3 colheres de margarina. Adicione os legumes e cozinhe por 3 minutos. Numa tigela, bata a ricota, as gemas, a salsa, o parmesão e a pimenta até obter uma mistura cremosa. À parte, bata as claras em neve firme e, cuidadosamente, incorpore as misturas de queijo e os legumes. Unte uma forma refratária para suflê com o restante da margarina e despeje a mistura. Leve ao forno moderado por 15 minutos, ou até ficar estufado e dourado. Sirva imediatamente.

Porções: 4 unidades
Calorias: 190 Cal por porção

Peito de peru com farofa

Ingredientes:

- 1/2 cebola pequena picada;
- 1 dente de alho;
- 4 colheres (chá) de margarina;
- 1 ovo batido;
- 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido;
- 3/4 de xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;
- Salsa picada;
- 350 g de peito de peru defumado e cortado em fatias finas;
- 1 colher (chá) de molho inglês;
- 1/4 de xícara (chá) de caldo de galinha.

Modo de Preparo:

Numa panela, refogue a cebola e o alho na margarina. Junte o ovo e cozinhe por 30 segundos, mexendo. Adicione o milho e a farinha de trigo, e deixe em fogo baixo por alguns minutos, misturando sempre. Junte a salsa. Reserve. Numa forma refratária, deite o peru. Misture o molho inglês com o de galinha e despeje sobre o peru. Cubra e leve ao forno moderado até esquentar bem. Sirva com a farofa.

Porções: 4 unidades
Calorias: 310 Cal por porção

Bacalhau assado

Ingredientes:

- 500 g de bacalhau;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 4 colheres (chá) de azeite;
- 4 tomates médios picados;
- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras;
- 8 azeitonas verdes picadas;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 4 colheres (chá) de salsa picada.

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho de véspera em água, trocando de vez em quando. Escorra. Numa panela, ferva o bacalhau por 10 minutos com água suficiente para cobri-lo. Escorra e retire a pele e a espinha. Numa panela, refogue a cebola e o alho na metade do azeite. Adicione o tomate e o pimentão, e cozinhe até amolecer. Tempere. Numa assadeira, faça camadas com o molho de tomate, as azeitonas e o bacalhau, intercalando. Salpique com a pimenta-do-reino e enfeite com a salsa. Despeje o restante do azeite por cima e leve ao forno pré-aquecido moderado por 30 minutos.

Porções: 4 unidades
Calorias: 155 Cal por porção

Ricota com ameixa

Ingredientes:

- 125 gramas de ricota;
- 100 gramas de ameixa;
- 15 gramas de mel;
- Suco de limão.

Modo de Preparo:

Misturar e bater bem a ricota, o mel e o leite. Bater no liquidificador as frutas sem caroço, e misturar com o creme de ricota e servir. Pode-se acrescentar também umas gotas de suco de limão.

Dicas de cortes das carnes

Muitas pessoas não conhecem os tipos de carnes e seus corter. Confira algumas dicas que são úteis para a preparação de sua alimentação.

Carnes de Primeira

Alcatra: bifes, assados e refogados
Lagarto: assados, cozidos, moída, bife e enrolado
Coxão mole: assados, refogados e bife enrolado
Maminha: grelhados e frituras
Filé mignon: bifes e rosbife
Contrafilé: bifes, rosbifes, grelhados e assados

Carnes de Segunda

Coxão duro: ensopados, cozidos e picadinho
Patinho: bife enrolado, cozidos e assados de panela
Capa de filé e Costela: refogados e cozidos (em cubos) e assados
Fraldinha: assados, refogada e ensopada (em cubos)
Acém: molhos e moída
Braço, Músculo e Peito: molhos e sopas (em pedaços)
Cupim: churrasco e cozido na pressão

Pepino

O pepino é ótimo para o fígado, rins e vesícula. O suco é muito utilizado nas inflamações do tudo digestivo, da bexiga e tem ação purificante, serve também para eliminar a gordura da pele.

A cada 100g de pepino, é fornecido 15 calorias.

Safra: Novembro a Abril

Salada de kani kama

Ingredientes:

- 1 prato de mesa de alface americana picadinha;
- 4 rolinhos de kani kama desfiados;
- 2 tomates cortados em tiras finas, sem sementes;
- 1/2 cebola cortada em tiras finas;
- 4 rolos de palmitos desfiados;
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- 1 colher de sobremesa de mostarda;
- sal a gosto.

Modo de Preparo:

Deixar todos os ingredientes em tiras bem fininhas, misturar. Prepara o molho misturando o vinagre, a mostarda e o sal, despejando sobre a salada.

Porções: 4 unidades
Calorias: 41 Cal por porção

Frango ao molho de laranja

Ingredientes:

- 1kg de coxa ou sobrecoxa de frango;
- Suco de 1 limão;
- Suco de 3 laranhas;
- 1/2 cebola ralada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 pitada de páprica;
- Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Temperar o frango com o sal, a páprica, a cebola, o alho e o suco de limão. Colocar em uma vasilha, juntar o suco de laranha, cobrir e reservar por 1 hora (colocar na geladeira). Colocar em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio por 1 hora. Retirar o papel alumínio, aumentar o fogo e deixar por mais 20 minutos ou até dourar.

Porções: 8 unidades
Calorias: 150 Cal por porção

Peito de chester ao molho de laranja

Ingredientes:

- 1 copo de suco de laranja (250 ml);
- 1 copo de guarana light (250 ml);
- 1 cebola ralada;
- 1 dente de alho;
- suco de 1 limão;
- 1 colher de sopa de margarina light;
- 1 folha de louro;
- 1 colher de chá de tomilho;
- sal e oregano a gosto;
- 1 peito de chester.

Modo de Preparo:

Coloque todos os temperos em uma vasilha, junto com o suco de laranja, o de limao e o guarana. Faca varios pequenois furos no chester com uma faca pontuda e deixe-o mergulhado neste tempero por cerca de 12 horas. Coloque o chester em uma assadeira, despeje metade do molho por cima dele, juntamente com a martgarina light, e asse em forno medio coberto por papel aluminio por 40 minutos. Na metade do tempo, regue com o molho restante. Apos os 40 minutos, tire o papel aluminio, volte a regar e deixe no forno ate dourar.

Porções: 8 unidades
Calorias: 129 Cal por porção

Peito de frango no microondas

Ingredientes:

- 6 files de peito de frango;
- 2 tomates cortados em rodelas;
- 2 cebolas cortadas em rodelas;
- suco de 1 limão;
- sal e salsinha a gosto.

Modo de Preparo:

Tempere os files com o suco de limão, o sal e a salsinha. Coloque em um refratário e cubra com as rodelas de tomate e cebola. Leve ao microondas em potência máxima por 8 minutos.

Porções: 6 unidades
Calorias: 135 Cal por porção