Sopa de Legumes

Uma boa opção para quem quer perder peso e comer uma comida saudável. É simples de fazer e garanto que fará o maior sucesso. Ouse um pouco nos temperos como cheiro verde, manjerição e pimenta. Bom apetite!!!!!



Ingredientes:

1 abobora paulista
2 aboboras menina
3 chuchus
6 cenouras
2 cebolas
2 batatas doce
3 litros de água (ou mais se preferir)
2 tabletes de caldo de frango

Modo de preparo:

Picar todos os legumes no processador. Levar ao fogo com água e 2 tabletes de caldo de frango. Cozinhe bem. Bata a metade no liquidificador. Misture a outra metade à sopa batida e adicione salsa desidratada.

Caldo verde

Ingredientes:

- 500g de batata;
- 1 peito de frango (150g) s/ pele e s/ osso;
- 2 colher sopa de azeite;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 tomate picado s/ pele e s/ sementes;
- 1 ½ litro de água;
- ½ maço de couve- manteiga picada;
- Sal e pimenta de reino à gosto.

Modo de Preparo:

Doure a cebola e o alho no azeite. Junte o frango e o tomate e deixe fritar ligeiramente. Acrescente as batatas descascadas e cortadas, a água e os demais temperos. Quando as batatas estiverem cozidas ( cerca de 10 minutos), amassa- as com um garfo. Volte a batata para o caldo, adicione a couve-manteiga e, depois que levantar fervura, deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desfie o frango em pedaços grandes e coloque- o novamente no caldo.

Rendimento: 4 porções
Calorias por Porção: 221

Sopa Beterraba

Ingredientes:

- 1 kg de beterraba;
- 1 cebola picadinha;
- 1/2 litro de leite;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de maisena;
- 1 litro de água;
- Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe a beterraba na água. Depois bata no liquidificador com a cebola e leve ao fogo, deixando-a ferver. Acrescente o leite e a manteiga, a maizena e o sal. Deixe engrossar e ficar com a consistência de um creme.

Sopa light de batata e ervas

Ingredientes:

- 3 batatas médias;
- 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão e hortelã);
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 cebola média em pedaços pequenos;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 litro de caldo claro de galinha;
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Modo de preparo:

Descasque as batatas, lave-as e rale na parte grossa do ralador aparando numa tigela com água gelada. Reserve. Lave as ervas, seque, separe somente as folhas e pique-as finamente. Reserve. Numa panela com o azeite, refogue a cebola e o alho, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Adicione as batatas escorridas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Junte o caldo de galinha, as ervas, o sal e a pimenta. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais por 10 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias. Acerte o sal e retire do fogo.

Tempo de preparo: 30 minutos
Porções: 4 unidades
Calorias: 144 cal por porção

Sopa de baixas calorias

Ingredientes:

- 1 berinjela média;
- 1 nabo médio;
- 2 maços de cebolinha verde;
- 2 latas de purê de tomates;
- 1 maço de aipo ou salsão;
- 1 repolho grande;
- 1 pacote de sopa de cebola;
- 1 cebola média picada;
- 3 cenouras médias;
- 2 xícaras de vagem picada;
- 4 litros de água.

Modo de preparo:

Corte os legumes em pedaços pequenos ou médios e cubra com água. Ferva rapidamente por 10 minutos. Abaixe o fogo e mantenha em ponto de fervura por aproximadamente 40 minutos. Se desejar: tempere a gosto com sal, pimenta, curry, salsa, etc.

Sopa de Couve-Repolho

Ingredientes:

- 1 couve, roxa ou branca;
- 200 grs de bacon;
- 1 aipo;
- 2 cenouras;
- 2 batatas;
- 1 cebola;
- Sal;
- Pimenta.

Preparo:

Deixe a couve cozer cortada em tiras grossas. Coza os restantes legumes cortados em cubos. Junte tudo e deixe ferver. Sirva com cubos de pão torrado ou pão frito.

Sopa bioativa de legumes (1 porção)

Delícia!!!!!!

Ingredientes:

- 300 ml de água filtrada morna;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de legumes ralados (abobrinha, cenoura, beterraba e chuchu);
- 1 colher (sopa) de gérmen de trigo + farelo de aveia;
- 1 colher (sobremesa) de farinha de mandioca crua;
- Cheiro verde, sal marinho e outros temperos a gosto.

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes na sopeira e sirva.

Sopa picante de frango e salsão

Ingredientes:

- 1 cebola picada;
- 3 batatas em cubos pequenos;
- 1 peito de frango ou 400 g;
- 800 ml de caldo de frango;
- 40 g de salsão;
- pimenta malagueta a gosto;
- ervas a gosto;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- sal a gosto.

Preparo:

Cozinhe o peito de frango com osso e reserve o caldo de frango. Deixe esfriar. Desfiar o peito de frango. Corte a cebola, a batata e o salsão em cubos. Refogue numa panela todos os ingredientes e depois adicione as ervas e pimenta. Misture bem. Acrescente o caldo e coloque o sal. Deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até cozinhar bem a batata. Sirva a seguir.

1 porção = 360 ml (1 prato raso)
número de porções = 5