Bauru

Ingredientes

Mussarela
Presunto
Tomate
Orégano a gosto

Modo de preparo

Coloque uma fatia de mussarela, uma de presunto e por cima uma rodela de tomate. Polvilhe com orégano e uma pitadinha de sal. Feche o pastel e frite-o em óleo quente.

Pastel de Palmito

Ingredientes

Palmito
Tomate picado
Cheiro-verde
Pimenta-do-reino
Ervilha
Sal, se necessário
Maisena

Modo de preparo

Faça um refogado com palmito picado e com os demais ingredientes. Engrosse com um pouco de maisena e cozinhe bem. Espere esfriar e aplique como recheio sobre a massa. Feche bem e frite em óleo quente até ficar bem douradinho.

SANDUÍCHE DE HAMBURGUER DE RICOTA

Ingredientes para 2 porções:

150 gramas de ricota
1 colher de sopa de coentro picado
Sal
2 claras
1 colher de sopa de aipo picado
1 colher de sopa de cebola picada
Tomate fatiado
2 folhas de alface
2 fatias de cebola crua
1 colher de sopa de catchup
2 colheres de sopa de maionese light
4 fatias de pão integral.

Modo de preparo:

Amassar a ricota misturando coentro, sal, aipo e cebola picada, acrescentar as claras de ovo.
Moldar 2 hambúrgueres e fritá-los em uma frigideira anti-aderente.
Montar dois sanduíches espalhando a maionese sobre as fatias de pão, depois alface, hamburguer, catchup, tomates e cebola crua.
Pode-se também temperar com molho árabe de pimenta com tahine.
Calorias: aproximadamente 270 por sanduíche.

SANDUÍCHE DE HAMBURGUER DE SALMÃO

Ingredientes para 2 porções:

300 gramas de filé de salmão
1 colher de sopa de alcaparras
Sal
Molho tabasco ou similar
1 clara
2 colheres de sopa de shoyu
Tomate fatiado
2 folhas de alface
2 fatias de cebola crua
1 colher de sopa de catchup
2 colheres de sopa de queijo tipo cottage
4 fatias de pão integral.

Modo de preparo:

Passar o salmão no processador de alimentos juntamente com as alcaparras, sal e tabasco à gosto até que o salmão esteja moído.
Transferir para uma tigela e misturar a clara , moldar no formato de dois hamburgueres.
Fritar em uma frigideira anti-aderente.
No final do cozimento, pingar sobre cada hambúrguer 1 colher de sopa de shoyu.
Cozinhar por mais 1 minuto ou até secar o shoyu.
Montar dois sanduíches, espalhando o cottage sobre o pão, fatia de alface, hamburguer, algumas gotas de catchupe fatias de tomate.

SANDUÍCHE DE MANGO CHUTNEY

SANDUÍCHE DE MANGO CHUTNEY

Ingredientes:

2 fatias de pão de centeio sem casca
1 fatia de queijo cheddar
1 folha grande alface crespa picada
1 colher (sopa) de mango chutney
1 rodela de picles.

Modo de preparo:

Monte o sanduíche colocando o queijo sobre uma fatia de pão e passando no outra o mango chutney.
Feche e decore com uma fatia de picles assentada sobre a folha de alface.

Calorias: 193,6

SANDUÍCHE DE SALMÃO E ESPINAFRE

Por porção: 210 kcal - 1 porção

Ingredientes:

1 fatia de pão integral
2 colheres (sopa) de queijo cottage
2 colheres (sopa) de espinafre cozido e picado
50 g de salmão cozido e desfiado
Dill fresco para polvilhar.

Modo de preparo:

Misture o queijo com o espinafre e coloque sobre o pão.
Recheie com o salmão e polvilhe o dill.

SANDUÍCHE ENROLADO

Ingredientes:

2 pães tipo pitta grandes
4 filés de frango bem finos.

Ingredientes para o Tempero:

1 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de molho inglês
Tomilho fresco a gosto
Sal a gosto
100 g de ricota esfarelada
2 colheres (sopa) de maionese light
100 g de queijo prato light.

Ingredientes para a Salada:

1 xícara (chá) de alface americana cortada em tirinhas
1 cenoura pequena ralada
1/2 pepino cortado em tiras
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas.

Modo de preparo:

Abra os pães ao meio, ficando com 4 partes.
Tempere os filés e grelhe em frigideira antiaderente dos dois lados.
Misture a ricota com a maionese e espalhe sobre as 4 rodelas de pão, por cima coloque queijo prato e o filé.
Misture os ingredientes da salada e coloque sobre o filé.
Enrole, prenda com um palito colorido e sirva.

Rendimento: 4 porções - 350 kcal/porção.

SANDUÍCHE LIGHT

Ingredientes:

2 mini baguetes
150 g de ricota fresca
1 cenoura pequena
1 abobrinha italiana pequena
1 colher (sopa) de hortelã picada
100g de blanquet de peru
Alface
Tomate.

Modo de preparo:

Lave, descasque a cenoura, rale em um ralador utilizando o lado grosso.
Lave bem a abobrinha e rale a parte verde.
Corte o peru em tirinhas.
Amasse bem a ricota com a ajuda de um garfo, adicione cenoura ralada, abobrinha, tiras de peru, acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e adicione hortelã picada.
Corte as baguetes ao meio, divida o recheio, cubra com alface, rodelas de tomate, coloque a tampa do pão e sirva.

HAMBURGUER DE PERU

Ingredientes:

400 g de carne de peru moída
1 dente de alho amassado
2 fatias de pão de forma light
2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
Ervas frescas a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto.

Ingredientes para o Recheio:

100 g de ricota
1 colher (sopa) de queijo gorgonzola.
Ingredientes para Besuntar:
4 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de amido de milho.

Modo de preparo:

Misture peru, alho, pão esfarelado, iogurte, ervas, suco de limão e sal a gosto.
Amasse a ricota com o queijo gorgonzola.
Divida a carne e o recheio em 6 partes, recheie cada parte de peru com a mistura de queijos.
Grelhe em uma frigideira com antiaderente.
Enquanto isso, misture os ingredientes do molho para besuntar e leve ao fogo até ferver.
Vire o hamburger de lado e besunte com esta mistura.
Sirva com salada verde e se quiser com pão de hamburger.

Rendimento: 4 porções - 250 kcal / cada.

Sanduíche básico de frango (natural/light)

INGREDIENTES:

2 fatias de pão de forma
100 g de peito de frango
1 potinho de coalhada (iogurte natural)
Cenoura ralada
Alface

MODO DE PREPARO:

Desfie o peito de frango.
Acrescente ao peito de frango desfiado o iogurte e misture.
Monte o sanduíche, coloque no pão o frango, o alface e a cenoura.
Sirva.

Sanduíche simples light

INGREDIENTES:

1 fatia de pão de forma integral ou light
1 pedaço de queijo branco
1 fatia de presunto de peru

MODO DE PREPARO:

Coloque o queijo e o presunto de peru no pão e dobre.

Leve em uma sanduicheira elétrica e espere até o queijo derreter.

Está pronto.

HOT DOG NUTRITIVO

Ingredientes:

1 tablete de fermento de pão
1 colher (chá) de adoçante em pó
1 pote de iogurte
1 ovo
1 xícara (chá) cheia de aveia
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
12 salsichas de frango.

Modo de preparo:

Dissolva o fermento com adoçante e iogurte.
Reserve um pouco de gema para pincelar e adicione o restante do ovo e a aveia ao iogurte.
Misture bem e vá adicionando a farinha de trigo até dar ponto.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Faça 12 bolinhas, abra cada uma delas e envolva as salsichas; feche bem e coloque em uma assadeira.
Deixe crescer mais 30 minutos.
Pincele com a gema reservada e asse em forno médio por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 12 porções - 240 kcal / cada.

SUPER SANDUÍCHE DE ATUM

Ingredientes para 2 porções:

1 colher de sopa de catchup
1 colher de sopa de maionese light
1/2 colher de chá de tabasco ou similar
1 lata de atum em água e sal, bem escorrido
2 colheres de sopa de coentro picadinho
1 talo de aipo (salsão), picadinho
Molho inglês
Sal
2 colheres de sopa de queijo cottage
4 fatias finas de tomate
2 fatias de cebola crua
2 folhas de alface
4 fatias de pão integral.

Modo de preparo:

Em uma tigelinha misture bem os nove primeiros ingredientes.
Monte dois sanduíches na seguinte ordem: pão, queijo cottage misturado com os demais ingredientes, alface, tomate, cebola e pão.
Calorias: aproximadamente 300 por sanduíche.

BEIRUTE LIGHT

Ingredientes:

4 fatias de peito de peru light
1 colher (sopa) de cream cheese light
2 folhas de alface americana
5 rodelas de pepino
1 colher (chá) de shoyu
1 pão sírio.

Modo de preparo:

Abra o pão sírio ao meio, passe o cream cheese sob uma fatia, coloque peito de peru, folhas de alface e molho shoyu sobre a base do pão.
Lave o pepino, corte em rodelas finas e distribua 5 fatias sobre as folhas de alface.
Feche com a outra metade de pão e sirva.

BEIRUTE LIGHT

Ingredientes:

4 fatias de peito de peru light
1 colher (sopa) de cream cheese light
2 folhas de alface americana
5 rodelas de pepino
1 colher (chá) de shoyu
1 pão sírio.

Modo de preparo:

Abra o pão sírio ao meio, passe o cream cheese sob uma fatia, coloque peito de peru, folhas de alface e molho shoyu sobre a base do pão. Lave o pepino, corte em rodelas finas e distribua 5 fatias sobre as folhas de alface. Feche com a outra metade de pão e sirva.

Sanduíche de chester

Ingredientes:

- 2 fatias de pão preto;
- 2 fatias de peito de chester;
- 1 colher de sopa de queijo cottage;
- 2 rodelas de pimentão amarelo bem fininhas;
- 1 pitada de salsinha;
- 2 talos de agrião, temperado com limão e sal.

Modo de Preparo:

Colocar os ingredientes em uma fatia de pão e fechar com a outra fatia.

Porções: 1 unidades
Calorias: 215 Cal por porção

Sanduíche de carpaccio

Ingredientes:

- 2 fatias de pão integral;
- 6 rodelas de carpaccio, temperado com ricota dura ralada e alcaparras;
- 4 folhinas de rúcula, limão e sal para o tempero.

Modo de Preparo:

Colocar as fatias de carpaccio em uma fatia de pão e por cima a rúcula já temperada, fechando com a outra fatia.

Porções: 1 unidades
Calorias: 199 Cal por porção

Sanduíche de atum

Ingredientes:

- 2 fatias de pão de glúten;
- 2 folhas de alface americana;
- 2 rodelas de tomate;
- 1 colher de sopa de atum em conserva em água;
- 1 colher de sopa de requeijão light.

Modo de Preparo:

Misture o atum com o requeijão e coloque em uma fatia do pão. Ponha por cima o alface e o tomate e cubra com a outra fatia.

Porções: 1 unidades
Calorias: 202 Cal por porção

Sanduíche de peru defumado

Ingredientes:

- ½ iogurte natural desnatado;
- ½ colher de chá de óleo;
- ½ pão de centeio;
- ½ alface;
- 2 fatias de peru defumado;
- Sal, pimenta, alho em pó, suco de limão, ervas aromáticas e molho de tomate a gosto.

Modo de Preparo:

Misture o iogurte com óleo, o alho em pó, o sal, a pimenta, e o suco de limão a gosto. Bata tudo muito bem, até obter um molho homogêneo, e despeje-o sobre a salada de alface. Polvilhe com as ervas aromáticas. Cubra o pão de centeio com o molho de tomate e por cima coloque as fatias de peru defumado.

Tempo de preparo: 15 minutos

Sanduíche de Peito de Peru com Rabanete e Cottage

Ingredientes:

- 1 pão de beirute;
- 4 folhas de alface;
- 2 colheres (sopa) de cenoura ralada;
- 1 colher (sopa) de rabanete ralado;
- 100g de peito de peru defumado fatiado;
- 1 colher (sopa) rasa de maionese light;
- 2 colheres (sopa) de cottage.

Modo de Preparo:

Abra o pão, acomode as folhas de alface. Distribua em camadas o peru, a cenoura, o rabanete, o cottage e cubra com a maionese light.

Tempo de preparo: 10 minutos
Porções: 1 unidades
Calorias: 405 cal por porção